Pastele sunt unele dintre cele mai versatile și iubite alimente din bucătărie, iar combinațiile de ingrediente sunt infinite. De la cele simple, cu sos de roșii, la cele mai sofisticate, cu fructe de mare și legume exotice, pastele sunt mereu o alegere delicioasă pentru orice masă.
Astăzi, îți prezentăm trei rețete de paste pe care trebuie să le încerci, fiecare aducându-și propria aromă și savoare inconfundabilă.
1. Paste cu Pui și Ciuperci, în Sos Alb Cremos
Această rețetă aduce împreună combinația delicioasă de pui, ciuperci și un sos alb cremos, pentru o masă reconfortantă și plină de gust.
Ingrediente:
- 350 g paste (de preferat tagliatelle sau fettuccine);
- 2 piepturi de pui, tăiate cubulețe;
- 200 g ciuperci, feliate;
- 3 căței de usturoi, mărunțiți;
- 1 ceapă mică, tocată fin;
- 200 ml smântână pentru gătit;
- 50 g unt;
- 50 g parmezan ras;
- Sare și piper, după gust;
- Frunze proaspete de pătrunjel pentru decor.
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj în apă cu sare. Scurge-le și păstrează-le puțină apă de la fierbere.
- Într-o tigaie mare, topiți untul și căliți ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le până se rumenesc frumos pe toate părțile.
- Introduceți ciupercile și gătiți-le până devin moi și își reduc volumul.
- Turnați smântâna și adăugați parmezanul ras. Amestecați bine și lăsați să fiarbă până sosul se îngroașă ușor.
- Adăugați pastele fierte în tigaie și amestecați bine, adăugând puțină apă de fierbere a pastelor dacă sosul este prea gros.
- Condimentați cu sare și piper după gust.
- Serviți pastele cu frunze de pătrunjel proaspăt tocate și extra parmezan ras.
2. Paste Primavera cu Legume Proaspete
Această rețetă aduce în farfurie prospețimea primăverii, cu o varietate de legume colorate și un sos ușor de lămâie și usturoi.
Ingrediente:
- 300 g paste (penne sau spaghetti);
- 1 morcov mare, tăiat julienne;
- 1 dovlecel mare, tăiat cubulețe;
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri;
- 100 g mazăre proaspătă sau congelată;
- 3 căței de usturoi, mărunțiți;
- Coaja rasă și sucul de la o lămâie;
- 4 linguri de ulei de măsline extra-virgin;
- Sare și piper, după gust;
- Parmezan ras, pentru servit.
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj în apă cu sare. Scurge-le și păstrează puțină apă de fierbere.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați usturoiul mărunțit. Căliți-l până devine ușor auriu.
- Adăugați legumele tăiate și gătiți-le până devin moi, dar încă crocante.
- Adăugați coaja și sucul de lămâie, amestecând bine.
- Adăugați pastele fierte și amestecați bine, adăugând puțină apă de fierbere a pastelor dacă sosul este prea gros.
- Condimentați cu sare și piper după gust.
- Serviți pastele presărate cu parmezan ras.
3. Paste cu Sos de Roșii Picant și Fructe de Mare
Această rețetă îți va aduce aromele intense ale mării, îmbinate cu un sos de roșii picant și pătrunjel proaspăt.
Ingrediente:
- 300 g paste (linguine sau spaghetti);
- 250 g fructe de mare (creveți, calamar, midii etc.);
- 400 g roșii în bulion;
- 2 căței de usturoi, mărunțiți;
- 1 ardei iute mic, mărunțit;
- 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin;
- Frunze proaspete de pătrunjel, tocate;
- Sare și piper, după gust.
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj în apă cu sare. Scurge-le și păstrează puțină apă de la fierbere.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și căliți usturoiul și ardeiul iute până devin aurii și aromate.
- Adăugați fructele de mare și gătiți-le până se gătesc uniform.
- Adăugați roșiile în bulion și lăsați-le să fiarbă până se îngroașă puțin sosul.
- Adăugați pastele fierte și amestecați bine, adăugând puțină apă de fierbere a pastelor dacă sosul este prea gros.
- Condimentați cu sare și piper după gust, și adăugați pătrunjelul tocat proaspăt.
- Serviți pastele cu sos de roșii picant și fructe de mare presărate cu frunze de pătrunjel tocate pentru un aspect și un gust proaspăt.
Aceste trei rețete cu paste aduc în farfurie arome și texturi diferite, fiecare fiind perfectă pentru a satisface orice poftă sau preferință culinară. De la sosurile bogate și cremoase la combinațiile ușor picante și revigorante, aceste rețete vor aduce un strop de creativitate și savoare în bucătăria ta.
Indiferent dacă ești un iubitor al cărnii sau un vegetarian dedicat, poți găsi întotdeauna o rețetă de paste care să îți satisfacă papilele gustative și să îți încânte simțurile. Experimentează cu diferite combinații de ingrediente și condimente pentru a-ți personaliza rețetele și a-ți crea propriile tale variațiuni delicioase.
